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食用菌类蔬菜
在0-3℃的温度下，比如白灵菇、金针菇、平菇、香菇、双孢菇、鸡腿菇、杏鲍菇的冷库的温度需要保持在0-3℃。
根茎菜类蔬菜
蒜，蒜，山药，土豆，辣根，芜菁，胡萝卜，萝卜，竹笋，芦笋，芹菜，蔬菜冷库保持0-5℃的温度。山药扁条、生姜、甘薯、芋头等保鲜冷库温度为7-15℃
瓜类蔬菜
保存温度为5-10℃；比如：黄瓜、南瓜、冬瓜、冬瓜、冬瓜、冬瓜、冬瓜、苦瓜、苦瓜等保存温度10-15℃。
番茄类蔬菜
西红柿(番茄)、玉米，保鲜冷库温度为0-5℃；茄子、青椒的保鲜冷库温度为9-13℃。
叶菜类蔬菜
结球生菜、直立生菜、紫叶生菜、油菜、牛奶白菜、菠菜(尖叶型)、莴苣、白萝卜、白萝卜、白萝卜、白萝卜、莴苣、乌塌菜、小白菜、芥蓝、菜心、白菜、羽衣甘蓝、莴笋、欧芹、茭白、牛皮菜等保鲜温度为:0-3℃。
豆类蔬菜
保鲜温度为0-3℃的有甜豆、荷兰豆、豌豆；四棱豆、扁豆、芸豆、豇豆、豆荚、豆荚、菜豆的保鲜冷库温度为6-12℃
上述数据仅供参考，具体保鲜冷库的储存温度需根据实际情况设定蔬菜保鲜冷库最佳温度要求。