1、放入冷藏运输柜内食品温度不宜高于35度，物品堆放均匀，堆放食品时，应留有冷气通间隙。经冷藏运输的冷柜，应放置好后，过两小时方可通电。当冷藏运输冷柜长时间放置重新使用时，应先接通电源，让冷柜运行两小时，方可放入食品。电源电压：220/55HZ，冷冻展示柜使用电压范围：187-242V，若电源电压波动较大时，应加装容量为整机功率5倍以上的稳压器。
2、温控器是控制柜内温度的装置，本厂产品在出厂这前经调好，用户可根据自己需要调整温控器，使柜石蛋糕柜的温控器在出厂之前已经调试好，不应私自调整。使用冷冻展示柜时，应尽量减少开门次数，严禁在冷柜工作时，将冷柜门敞开。
3、当周围环境较小时，速冻柜应保证柜体与周围的最小距离。速冻柜电源必须专线供电，插座有可靠接地设备应放。置到远离热源、通风良好的坚实的平地之处，以防止环境温度过高，导致冷凝器散热不良，影响制冷效果。风冷式冷藏柜有全自动化霜功能，定时自动化霜。化霜完毕，自动恢制冷。